材料（4人分）

作り方

1. にんじんを分量のおでんの煮汁と一緒にミキサーにかけ、なめらかになったら、ソフティアGを加え85℃以上に加熱する。
2. ラップを敷いたバットに流し込み、冷やし固める。
3. 大根、はんぺん、さつま揚げ、玉子、つくね、昆布、三つ葉も、①～②と同様の手順でつくる。
4. おでんの煮汁にソフティアSを加えてとろみをつけ、土鍋へ注ぐ。
5. それぞれの具材を適当な大きさにカットして、④の土鍋に盛り付ける。

この料理に使った製品

ソフティアS（エス）とろみ調整用食品

嚥下困難な方に適したスタンダードタイプのとろみ調整用食品。液体の種類を選ばず、同じ量で同程度のとろみをつけることができます

ソフティアG（ジー）ゼリー食用

よりパワーアップしたゼリー食用テクスチャー改良材。さまざまな食品を飲み込みやすいゼリー状に加工でき、温め時のゼリーの安定性に優れています。